|
|
Konijn Met Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetl. olie 2 konijenbouten 100 gr. speklappen peper en zout 4 lente-uitjes tijm, rozemarijn, serderij 1 glas froge witte wijn brocolli naar behoefte 25 gr. boter 250 gr. kastanjechampignons perselie voor de garnering
75 gr. Roquefort allesbinder stokbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De olie verhitten in een snelkookpan. Hierin de bouten lichtbruin bakken. De speklap in blokjes toevoegen, evenals de grof gesneden lente-uitjes. Bij elkaar gebonden kruiden erbij, wijn erover. Nu 25 min. onder de hoogste druk brengen( in een gewone pan 1 uurtje stoven)
Intussen de brocolli in roosjes snijden, wassen en 5 min. koken in ruim water, afspoelen onder der koude kraan.
De champignons in plakjes snijden en in een ruime koekenpan in de boter bakken.
De bouten uit de pan nemen, bij de champignons leggen. Brocolli erbij, bestrooien met peterselie.
De kaas in de jus brokkelen, binden met allesbinder wat water erbij tot een glad papje roeren. EET SMAKELIJK. Groetjes Micky
|
|
|